Wenn Artisten über Entenkeulen schweben: Event-Gastronom Hans-Peter Wodarz im Berliner Palazzo

Der Berliner Palazzo, ein Ort der kulinarischen und künstlerischen Fusion, öffnet erneut seine Pforten für eine neue Saison. Vom 10. November bis zum 9. März erwartet die Gäste ein unvergessliches Erlebnis, das sowohl Gaumenfreuden als auch spektakuläre Darbietungen verspricht. Veranstalter Hans-Peter Wodarz hat sich zusammen mit dem Sternekoch Kolja Kleeberg darauf vorbereitet, das Publikum mit einem neuen Menü und einer aufregenden Show zu begeistern.

Die Eröffnung der neuen Saison

Zur Eröffnung der neuen Spielzeit wird Wodarz am Samstag vor 300 geladenen Gästen eine Rede halten. In den letzten Jahren hat der Palazzo eine beeindruckende Entwicklung genommen, sowohl in der gastronomischen als auch in der künstlerischen Ausrichtung. Wodarz, der als Pionier des Gourmet-Theaters gilt, plant eine spektakuläre Veranstaltung, die viele prominente Gäste anziehen dürfte.

Ein unvergessliches Menü

Im Mittelpunkt der kulinarischen Reise steht das Hauptgericht: "Confierte Entenkeule an Balsamico-Jus mit überbackenen Polenta-Talern und Wurzelgemüse." Für Vegetarier wird es ein schmackhaftes Vier-Gang-Menü geben, das geschmorten Kürbis an Pastinakenpüree, glasiertem Wurzelgemüse und Balsamicojus umfasst. Wodarz, der seit Jahrzehnten mit der Zubereitung von Entengerichten vertraut ist, zeigt sich begeistert von der Vielfalt der angebotenen Speisen.

Die Entwicklung des Publikums

Hans-Peter Wodarz merkt an, dass sich die Gäste im Laufe der Jahre verändert haben. Rund 15 bis 20 Prozent des Publikums sind heute Vegetarier oder Veganer. Diese Veränderungen haben ihn dazu veranlasst, sein Menü anzupassen und auch den Bedürfnissen von Menschen mit Unverträglichkeiten Rechnung zu tragen. In den 70er Jahren, als er als junger Koch tätig war, war die vegetarische Lebensweise in Deutschland lediglich ein Randphänomen. Ein einprägsames Erlebnis war der Besuch von George Harrison, der ihm damals erklärte, dass er Vegetarier sei.

Ein internationales Künstlerensemble

Die Show im Palazzo wird von einem internationalen Ensemble aus rund 80 Künstlern und Mitarbeitern aus 17 verschiedenen Nationen gestaltet. Wodarz ist zwar nicht direkt an der Auswahl der Künstler beteiligt, äußert jedoch seine Bewunderung für die Vielfalt und das Talent, das in dieser Saison präsentiert wird. Unter den Künstlern befindet sich die Hula-Hoop-Künstlerin Anna Fisher aus Australien, die für ihre kabarettistischen Einlagen bekannt ist. Auch deutsche Comedians und Stepptänzer sind Teil des Programms, das mitreißende Live-Musik und abwechslungsreiche Akrobatik umfasst.

Die Philosophie hinter dem Palazzo

Die Philosophie von Hans-Peter Wodarz geht über die reine Essenszubereitung hinaus. Er hat das Konzept des Dinner-Theaters entwickelt, um seinen Gästen nicht nur ein köstliches Menü, sondern auch eine unterhaltsame Show zu bieten. Sein Ziel ist es, eine Atmosphäre zu schaffen, in der sich die Gäste wohlfühlen und gemeinsam lachen können. Diese Philosophie spiegelt sich in der neuen Show mit dem Titel "Unikate" wider, die eine Vielzahl von Charakteren und Stilen präsentiert.

Ein Blick in die Geschichte

Wodarz, der 1948 in Wiesbaden geboren wurde, hat eine bemerkenswerte Karriere hinter sich. Sein erstes Restaurant "Ente im Lehel" in München erlangte schnell einen Michelin-Stern. Nach der Wende zog er nach Berlin und revolutionierte mit "Pomp Duck and Circumstance" das Dinner-Theater. Seit 17 Jahren ist er nun im Palazzo tätig und erfreut sich an der Entwicklung des Konzepts.

Zusammenfassung

Die kommende Saison im Berliner Palazzo verspricht eine aufregende Mischung aus kulinarischen Genüssen und künstlerischen Darbietungen. Mit einem neuen Menü von Kolja Kleeberg und einem vielfältigen Programm wird der Palazzo erneut zu einem Highlight der Berliner Gastronomie- und Kulturszene. Wodarz und sein Team freuen sich darauf, die Gäste in eine Welt voller Geschmack und Unterhaltung zu entführen.

Die Dinnershow im Spiegelpalast läuft vom 10. November bis 9. März in der Herzallee 41 in Berlin. Für weitere Informationen und Buchungen kann die Webseite des Palazzo besucht werden.